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黄颡鱼与河蟹稻田溷养试验

黄优源 养殖技术 2021年02月22日

黄颡鱼与河蟹稻田溷养试验


2003年我们在凌海市建业乡利用15亩稻田作黄颡鱼与河蟹混养试验,获得成功,现将情况介绍如下。


一、稻田的选择与工程建设  

1.稻田的选择 
水源充足,水质适宜,排灌方便,雨季不淹,旱季不干,土质要保水、保肥。稻田面积为15亩,稻种选用辽粳207。  

2.工程建设 
稻田四周挖环沟,环沟距稻田埂距离1米,环沟上口宽2.5米,下口宽1.5米,沟深1米。为了便于鱼蟹在稻田中活动、摄食,环沟之间开挖“田”字型支沟,环沟面积占稻田总面积的20%。进排水口设在稻田相对两角的田埂上,进排水口安装两层防逃网。稻田四周田埂围40厘米高的塑料布做防逃设施。  

二、蟹、鱼苗的放养  

1.蟹苗投放 
5月20日稻田插完秧开始肥水,5月30日投放扣蟹,投放规格为150只/千克,投放数量为500只/亩。  

2.鱼苗投放 
6月10日开始放养鱼苗,苗种规格5—6厘米,体质健壮、无病无伤、规格整齐,放养密度为1000尾/亩。鱼苗放养前用30%—5%的食盐水浸洗消毒,以杀灭鱼体体表的细菌和寄生虫。  

三、驯化及饲料投喂  

黄颡鱼为杂食性偏肉食性的鱼类,在投喂人工配合饲料前,鱼苗入池2天后即开始对黄颡鱼鱼苗进行驯化,投喂用绞肉机绞碎的新鲜野杂鱼肉糜,添加15%玉米面粉作为黏合剂。在环沟拐角处每亩设置2个饵料台,饵料台用细网布制成,大小1米×1米。随着鱼苗个体的增长,亩设置饵料台1个,需要注意的是,设置饵料台的池角处应扩大环沟面积,以便鱼、蟹摄食及水质的清洁。驯化阶段饵料投喂量为鱼体体重的1%—3%,一般3~7天就能上台,上台摄食后,根据日摄食量投放一定数量的人工配合饲料(人工配合饲料蛋白质含量要求不低于38%—40%),逐步达到全部投喂人工配合饲料。日投喂3次,投喂量为鱼体重的5%--6%,同时减少投喂次数到每天投喂两次,饵料粒径(直径3毫米以上)根据鱼体的大小进行调整。  

投喂做到“四定”。日投喂3次,早6时,中午11时,晚7时;日投喂2次,早6时,晚6时。  

观察鱼的吃食过程,以每次投喂在1小时内吃完为宜。食场定期消毒,每周清理食场一次。每半个月用10克/米3;的漂白粉消毒食场一次。  

四、日常管理  

坚持早、中、晚三次巡池,每天认真观察鱼、蟹活动、摄食生长情况,发现问题及时处理,经常注入新水(每7天注排水一次),注排水量为池水总量的1/3。每半个月泼洒一次生石灰水,调节池水的pH值在7.8—8.4之间。用量为15~25千克/亩。  

五、病害防治  

除定期用漂白粉对饲料台消毒外,高温季节和生长旺季,每月定期施用0.2克/米3;二氧化氯进行全池泼洒,能够有效预防细菌性疾病和寄生虫病害的发生。用药时药量一定要准确,施药后注排水量可增加到2/3,便于改善水质。  

六、结果与讨论  

9月下旬开始收蟹,共收获450千克,亩产达到30千克,规格为13~14只/千克,价格20元/千克。10月中旬放水收鱼,共收获900千克,亩产达到60千克,规格为7~10尾/千克,价格30元/千克。水稻亩产400千克,实现产值3000元/亩,利润1500元/亩。  

实践证明,黄颡鱼对养殖水体环境适应性强,产量稳定,市场需求缺口较大,商品鱼销售价格高,经济效益显著,非常适宜我地区稻田渔业开发。  

养殖中肥水的原则是以施有机肥为主,追肥为辅,切忌将化肥洒在鱼沟内。施药的原则是选用高效低毒、低残留的农药,蟹对农药的毒性特别敏感,应尽量不使用农药。(辽宁凌海市水产研究所田晓萍、锦州市水产技术推广站赵希纯、凌海市海洋与渔业局张慧延)

吃黄骨鱼补什么?

黄骨鱼补气,养胃,清热除火。利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。


吃黄骨鱼的最佳时间是什么时候?
黄骨鱼一般5-6月食用最佳。
黄骨鱼的选购方法有哪些?
好的黄颡鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,看准购买。
黄骨鱼的副作用有哪些?
1、结核病患者服药时要忌吃鱼。
2、出血性患者不宜多吃鱼。
3、痛风患者吃鱼不宜。
4、肝硬化病人应禁食鱼。
黄骨鱼做法有哪些?
NO.1 干锅黄骨鱼
准备食材如下:黄骨鱼500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱1根,蒜4瓣,干辣椒1抓,生抽2茶匙,香菜2棵,植物油适量
具体做法如下:新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟,干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用,锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用,重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香,放入煎好的黄骨鱼,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀,放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香,干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加热一边吃!
NO.2 黄骨鱼豆腐汤
准备食材如下:黄骨鱼1条,豆腐1块,食油1小勺,食盐1茶匙,姜1块,细香葱1棵,水适量
具体做法如下:黄骨鱼洗净,正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺,豆腐切小块,姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮),然后,热油爆香姜片,放入黄骨鱼,两面煎一会儿,倒入热开水,煮开,放入豆腐,转中火煮,鱼汤发白,放葱花、盐调味,即可!
NO.3 红烧黄骨鱼
准备食材如下:黄骨鱼3条,食盐2茶匙,鸡精1/2茶匙,姜4片,蒜4瓣,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,小葱5根,植物油3汤匙,水适量,白糖1茶匙
具体做法如下:黄骨鱼洗净,要小心鱼身上的那根硬刺,姜切片,蒜拍碎,葱白部分切段,葱绿部分切葱花,锅中热油,爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底,这样煎的鱼皮才不容易粘锅),放入黄骨鱼,先煎好一面,再翻到鱼的另一面,再煎好(一定要煎透一面再翻面,一次性煎好两面),倒入热开水,大概与鱼身持平,调入盐、生抽、老抽、料酒,盖上锅盖,持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧,鱼类就一直用大火烧),最后调入白糖和鸡精,收收汁就好了,撒葱花即可享用 !
NO.4 豉汁蒸黄骨鱼
准备食材如下:黄骨鱼400克,豆豉15克,花生油3汤匙,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,姜6片,蒜4瓣,小葱2根,蒸鱼豉油1汤匙
具体做法如下:豆豉洗净切碎,姜去皮切成6片,再将其中2片切成姜丝,蒜去皮2瓣切碎,另2瓣蒜用刀拍扁,葱洗净葱头切成段,余下的葱叶切成碎粒备用,锅下油烧热,爆香蒜粒和豆豉粒,放凉后备用,将姜片和葱段码入盘中,然后将鱼放在姜片、葱段上,鱼腹内纳入姜丝和蒜,鱼身均匀摸上盐和鸡精,再将爆香的豆豉粒和蒜粒淋在鱼上,腌制10分钟,蒸锅下水烧开后,把鱼放入,大火蒸5分钟,关火后,蒸好的黄骨鱼淋上酱油,撒上葱粒,虚蒸3分钟,将鱼从锅里拿起,移到另一个盘中(这步可以忽略,我拍照的盘子太大不能放进锅里),另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用!
NO.5 豆瓣黄骨鱼
准备食材如下:黄骨鱼2条,色拉油1小勺,食盐1茶匙,葱1根,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,郫县豆瓣酱2汤匙
具体做法如下:将宰杀好的黄骨鱼洗净,用厨房纸将其擦干表面的水分;郫县豆瓣剁碎,热锅放油,下入收拾好的黄骨鱼,中小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄,放入适量的盐,再下入少许料酒;然后将黄骨鱼拨至锅子的一边,下入姜丝与郫县豆瓣,炒出红油,加入适量的热水(无需全完没过鱼身),煮开后用中火煮至留有少许汤汁,下入葱花与生抽,用锅铲推匀后即可出锅!
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